Pour un dessert gourmand et équilibré, voici notre recette de tiramisu léger à la crème de marrons.
Nous avons remplacé le mascarpone, très riche en acides gras saturés, par du yaourt grec, moins gras et riche en protéines. Dans cette recette de tiramisu, nous vous proposons de réaliser vous-mêmes les biscuits à la cuillère, beaucoup moins sucrés que ceux vendus en magasin et tout aussi gourmands 😉
Pour 15 biscuits à la cuillère :
- 2 oeufs
- 15g de sucre de coco
- 50g de farine de blé semi-complète (ou la farine de votre choix)
Pour le tiramisu :
- 3 blancs d’oeufs
- 300g de fromage grec
- 150g de crème de marrons
- 10cl de café
- Cacao en poudre
Préparation des biscuits à la cuillère :
1
Pour réaliser des biscuits à la cuillère, commencez par préchauffer le four à 200°. Séparez le blanc des jaunes d’oeufs. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre de coco.
2
Montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
3
Incorporez délicatement les blancs en neige avec les jaunes d’oeufs et le sucre.
4
Tamisez la farine et mélangez-la au reste de la préparation.
5
Déposez du papier sulfurisé sur une plaque de votre four. Remplissez une poche à douille avec la pâte à biscuits.
6
Ensuite, réalisez des boudins de la longueur souhaitée. Veillez à les espacer, les biscuits vont un peu gonfler pendant la cuisson.
7
Enfournez-les 10 minutes à 200°.
Préparation du tiramisu :
1
Tout d’abord, faites tremper les biscuits à la cuillère dans le café.
2
Pendant que les biscuits s’imbibent de café, montez les blancs d’oeufs en neige.
3
Dans un saladier, incorporez délicatement les blancs en neige au yaourt grec.
4
Une fois que les biscuits à la cuillère sont imbibés, placez-les au fond de votre plat à tiramisu.
5
À l’aide d’une maryse, étalez la crème de marron sur les biscuits.
6
Recouvrez le tout avec la préparation au yaourt. Laissez reposer au frais pendant minimum 2 heures.
7
Avant de servir votre tiramisu, saupoudrez du cacao en poudre sur le dessus.
Bon appétit 🙂
Si cette recette de tiramisu à la crème de marrons vous plaît, découvrez notre recette de gâteau à la banane et au chocolat 😊
Pas à mon goût et pas très gourmand, je trouve. Crème de marron maison à partir de marron au naturel en bocaux.
Quand j’ai lu la composition du yaourt grec (elle et vire) que j’ai acheté, j’ai regretté. J’utiliserai un autre laitage et en regardant bien la composition.
Merci.
Je ne sais pas ce que c’est le fromage grec ? Rien dans les hypers ou epicerie fine. J’ai cherché ce qui se faisait chez les Hellènes mais c’est tout des fromages à pâte friable (type feta) ou à pâte molle donc pas adapté pour la recette. Quant au yaourt grec, j’ai essayé mais le tiramisu reste trop liquide. Je suis donc revenu au mascarpone qui donne la meilleure texture sans trahir la recette.
ça fait combien de portions? On peut faire sans le blanc d’oeuf?
J’ai suivi cette recette à la lettre en utilisant du fromage grec à la vanille. Un régal !
Très bon, à refaire !!!
Cela a l’air délicieux, je vais essayer
Très bonne idée pour le week-end Merci
Josette.
Bonjour,
Par quoi remplacer la crème de marron svp ?
De la confiture
Merci YUKA pour ces recettes que je vais tenter de réaliser Très cordialement
Hgdtthchh
Super ces recettes qui sortent de l’ordinaire. Bravo pour la créativité. Bonnes à manger, belles à voir.
Yuka, Yaka !
Très bonne idée pour le week-end Merci
C’est super vous pouvez m’en voyez encore des racette mais sans sucre
Bonjour,
Je suis allergique aux marrons est-il possible de remplacer la crème de marron ?
Merci à vous
Bonne journée
combien de gr de farine dans le tiramisu ? merci pour vos recettes légères et sympa.
Merci pour ces recettes, j’ai fait le tiramisu j’ai bien aimé étant au régime je culpabilise pas! Par contre mes enfants étaient pas fan avec la crème de marron et le yaourt.
Bonjour
Par quoi peut on remplacer le sucre de coco ,?
,
A mesure égale par du sucre blanc ou de cassonade.
Merci Julie de nous présenter des recettes. J’adore dénicher de nouvelles idées. Je me lasse trop vite du train-train en cuisine. Le tiramisu me tente énormément.
Je viens d’inscrire cette recette, qui a l’air géniale, dans mon classeur de cuisine.
La recette du Velouté crémeux de carottes au lait de coco, facile et rapide, est un vrai délice !
Je l’ai faite avec des lentilles corail. Toute la tribu confinée a adoré 👍
Hgdtthchh
Je n’aurais jamais osé mettre « léger » et « crème de marrons » dans la même phrase 🙂
Cette recette a l’air délicieuse, merci !
La « légèreté » est sans doute apportée ici par le remplacement du traditionnel mascarpone (environ 36% de matière grasse) par le véritable yaourt grec, appelé aussi straggisto (10% de matière grasse pour celui au lait de vache) que l’on trouve maintenant en France en pots de 500g ou d’1 kg, dont la texture rappelle celle du fromage blanc . Quant à la crème de marron je n’ai pas trouvé comment l’alléger, mais c’est tellement bon !!!
Le Flocon d’Avoine que l’on trouve maintenant dans toutes les marques me semble horrible , lorsque l’on faisait du gruau c’était délicieux au petit déjeuné .Maintenant le gruau se présente comme un produit mi-colle mi-dégueuli et souvent laxatif . Tous les amis a qui j’en parle confirment mon observation même dans la marque N°1 … . Cette céréale a- t-elle été génétiquement modifiée avec du riz par les chinois ?comme dirait feu Mr COFFE : » c’est de la m… » qui me rejoins ? et qui l’explique ?Où trouver un bon produit ?
Oui c’est vrai. Il y en a du très bon … en Finlande !
Mais laissez les Chinois tranquilles ! Ils ont bon dos les pauvres.
Quel intérêt de faire ce commentaire sur une recette de tiramisu dans laquelle il n’y a pas de flocons d’avoine ?
je vous conseille les céréales de la marque Bossy c’est une marque suisse.
https://www.bossycereales.ch
Merci Yuka ,pour vos conseils et bonnes recettes très saines…
Ce tiramisu me tente bien 😊. Je le ferais bien pour mon anniversaire… aujoud’hui 😁.
Merci pour tous vos conseils. Continuez !
@Chiesa: quand je fais un gâteau, je commence par diviser en 2 le sucre indiqué. C’est aussi bon… et on en reprends volontiers 😄
Merci pour vos bonnes recettes. Je viens d acheter des blettes et je ferais l omelette demain 👌
IL Y A DEUX JOURS J AI FAIT UN TIRAMISU AVEC DU MASCARPONE. TRES BON MAIS SUCRE ETPAS LEGER DU TOUT. JE VAIS ESSAYER CETTE RECETTE QUI ME PLAIT BEAUCOUP. MERCI YUKA
Ce tiramisu me tente bien 😊. Je le ferais bien pour mon anniversaire… et ça tombe bien c’est aujoud’hui 😁.
Merci pour tous vos conseils. Continuez !
@Chiesa: quand je fais un gâteau, je commence par diviser en 2 le sucre indiqué. C’est aussi bon… et on en reprends volontiers 😄
JE VOUS CONSEIL DE DOUBLER LA DOSE DE SUCRE. CORDIALEMENT. MIREILLE.
PS : ECRIVEZ UN PEU PLUS GROS SVP JE SUIS DURE D’OREILLE.
Merci pour vos bonnes recettes